ハッピーホームキッチン

こんにちは。 すっかり、うっかり？！していたらブログを更新しないで、 3月ももう一週間が過ぎてしまいました。 レシピは不明。だって、私が作ったパスタでないから・・・ 我が家はパスタに限り、夫が作ります。 独身時代はパスタ以外にもお料理していたみたいですが、 最近はもっぱら、パスタに限りキッチンに！ あっ、カルパッチョとかもよく作ってくれますね。 でも、今回は2日連続、土曜夜、日曜昼と リクエストしたら、パスタを作ってくれました。 続きを読む

寒い日が続いていますね。
何だか、体調が崩れそうで、パワフルに動けません。
でも、寒い季節、お鍋も美味しいですが・・・
グラタンやドリアも美味しいですよね？
オーブンから香るグラタンの匂いで、うっとりしそう・・・
幸せ気分にそれだけでなれてしまう。。。


↑久々に作ったグラタン。
ホワイトソースから手作り！
具材は、ちょっと淋しいけど・・・種類が少ないから〜
でも、やっぱり美味しい！

我が家の場合、マカロニを一回で一気に茹でてしまいます。
なので、3回分くらいマカロニが出来てしまうと・・・
まず、1回分は冷凍。
残り、1回分は今回、バターの在庫が足らなくて、
3回分作れなかったので、今回はトマト＆ツナソースで和えて、
冷凍しました。
　こちらはちなみに、私の一人ご飯用。

　今回は特別なことはしていないので、
グラタンの具材だけご紹介です。
−カニ缶　２缶
−たまねぎ　１個
−にんにく　２かけ
そう、淋しいでしょ？！
ホワイトソースはル・クルーゼのお鍋でゆっくり作りました。
ポイントだと思っていることは、
あまり熱くしすぎないこと。
牛乳やブイヨンの水分は人肌くらいに温めておくこと。
こうするとダマになりにくく、失敗が少ないように思います。

コレを作ったのはもう一ヶ月前くらいのこと。 週末の夕食にビールのお供として出しました。 お豆腐って、白和え風にしたり、冷奴にしたり、スープに入れたりすることも多いですが、 今回は珍しく、ちょっと手間を掛けてみました。大した手間でもないけど・・・ ちょっと御寿司っぽく見えたりするかな？見た目は豪華な感じにお豆腐も こうするとなるのね〜なんて、思ったりします。 続きを読む